南美白对虾(Penaeus vannamei)俗称白肢虾(White-leg shrimp)或白对虾(Whiteshrimp),曾翻译为万氏对虾,外形酷似中国对虾、墨吉对虾,平均寿命至少可以**过32个月。
南美白对虾成体较长可达24cm,甲壳较薄,正常体色为浅青灰色,全身不具斑纹。步足常呈白垩状,故有白肢虾之称。分布上属于节肢动物门(Arthopoda)、甲壳纲(Crustacean)、十足目(Decapoda)、游泳亚目(Natantia)、对虾科(Penacidae)、对虾属(Penaeus) ,Litopenaeus亚属。 是广温广盐性热带虾类。
南美白对虾是三大养殖对虾中单产量较高的虾种。